Con Benjamín y su equipo logramos reordenar el flujo de trabajo en la panadería, redujimos mermas y estandarizamos los tiempos de cada proceso. Pasamos de trabajar con caos a tener claridad en cada paso, y eso se ve en la calidad del pan y en los números. Totalmente recomendado

Queríamos lanzar nuevos productos pero no lográbamos estandarizar las recetas ni adaptarlas a nuestros hornos. Benjamín diseñó recetas rentables, con fichas técnicas claras, y capacitó a nuestro equipo. Hoy tenemos una línea de bollería que nos diferencia

BG Asesorías nos acompañó en la implementación de HCCP y en la organización documental de procesos. Pudimos ordenar todo para cumplir con inspecciones, mejorar la inocuidad y ahora estamos listos para crecer sin miedo. Son claros, pacientes y con mucha experiencia